Studené mísy

Jak jsme si již řekli, saláty, a to zejména ty studené, jsou nenahraditelným zdrojem cenných vitamínů, které náš organismus potřebuje v každém ročním období. Kromě základních vitamínů v nich můžeme najít i vlákninu, minerální látky a mnoho dalších důležitých prvků. Mnoho lidí však jejich konzumaci nepřipisuje velký význam. Nevědí totiž, že pokud upřednostníte konzumaci salátu před jakýmkoli jiným kalorickým hlavním jídlem, děláte správnou věc pro své zdraví. Saláty jako hlavní jídlo totiž mimo jiné pomáhají redukovat vaše nadbytečné kilogramy. Pokud byste je tedy zařadili do svého pravidelného jídelníčku, určitě byste byli překvapeni, jaký pozitivní výsledný efekt by se dostavil. Pokud by vám však porce salátu nestačila na dokonalé zasycení se můžete saláty konzumovat i před hlavním jídlem. V tomto případě vás docela dobře zasytí a vy nesníte tolik hlavního chodu, jako byste snědli bez konzumace salátu. Podívejme se tedy společně na to, jaké zajímavé studené saláty si můžete doma pro svou rodinu nebo přátele připravit. Jakýmsi základním salátem je takzvaný rychlý salát. K jeho přípravě vám bude postačovat jedna čínské zelí, bílý jogurt a rajče. Čínské zelí si nakrájíme na malé kousky, případně ji nastrouháme.

Dáme do misky, zalijeme bílým jogurtem a přidáme na menší kousky nakrájenou rajče. Necháme vychladnout a můžeme podávat. Může se konzumovat spolu rybou nebo i samostatně. Salát nemusí být výhradně zeleninový, nemusíme se bát do něj přidat i masovou složku. Oblíbený je například kuřecí salát, na jehož přípravu budeme potřebovat 1 kuře, 200 g mrkve, 150 g celeru, 150 g petržele, 4 kyselé okurky, 1 tatarskou omáčku, 200 ml šlehačky, 1 lžíci hořčice, pepř a sůl na dochucení. V osolené vodě uvaříme kořenovou zeleninu a kuře doměkka. Nakrájíme na menší kousky, přidáme nakrájenou okurku, tatarskou omáčku, 1 lžíci hořčice, vyšlehanou smetanu, dochutíme, necháme odstát v lednici a můžeme podávat například s bagetou. Na oslavu se výborně hodí i studený salát s názvem sloní žrádlo. Budeme na něj potřebovat 500 g těstovin, 350 g měkkého salámu, 1 lžíci oleje, rajčatový protlak, sůl, vegetu, 3 lžíce cukru, 1 lžíci hořčice, 2 dcl tatarské omáčky, 2 cibule, 4 sterilované okurky a 1 lžíci worchestrová omáčka. Do hrnce vložíme olej a rajčatové protlaky. Přidáme sůl, worchestrovou omáčku, vegetu, ocet, koření, hořčici a necháme vychladnout. Mezitím si dáme vařit těstoviny. Po uvaření je vložíme do mísy, přidáme nakrájenou cibuli, tatarskou omáčku, salám, okurky, rajčatové protlaky a zamícháme.

Opepříme, polijeme trochou octa a dáme alespoň na hodinu do chladničky. Chutný a sytý salát je na světě. Zajímavým je i pikantní salát z kysaného zelí. Je nejvhodnější ke grilovaným nebo také pečeným masům. Potřebujeme něj sůl, 2 mrkve, 1 sušenou chilli papričku, olej, cibuli a 300 g kysaného zelí. Mrkev a cibuli oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev můžeme nastrouhat. Rozdrtíme si chilli papričku, případně umeleme. Místo ní je možné použít i chilli koření. Kysané zelí smícháme s cibulí, mrkví a lžičkou oleje. Osolíme a opepříme chilli papričkou nebo kořením. Necháme ho dostatečně dlouho uležet v chladničce, před podáváním ozdobíme tenkými plátky mrkve. Velmi oblíbenými jsou i studené ovocné saláty. Na jeden z nich budeme potřebovat 300 g červeného melounu, 100 g meruněk, 300 g jablek, šťávu z celého citronu a 1 dcl zakysané smetany. Omyjeme a očistíme si meloun, jablka a meruňky, pokrájíme na drobnější kostky a pokapeme citronovou šťávou. Pořádně promícháme a necháme vychladnout v lednici. Po vychladnutí polijeme zakysanou smetanou a můžeme podávat. Ovoce je možné různě kombinovat a na dochucení se mohou použít rozinky nebo mandle. Jak můžete vidět, možnosti přípravy studených salátů jsou tedy opravdu neomezené.

Copyright webFilip.cz 2012-01-21